Технологии Veles Grupp — инновации в мире кофе

Так работает автоматическая кофемашина от JURA Идеальные кофейные напитки одним нажатием кнопки — из свежемолотых зерен, а не из капсул. Но что происходит после выбора кофейного напитка? Проследите за процессом приготовления кофе внутри кофемашины JURA: от свежего помола до заваривания и результата в чашке. И познакомьтесь со сложным взаимодействием технологий, которые обеспечивают максимальное наслаждение от кофе.

Product Recognising Grinder (P.R.G.) Инженеры JURA разработали Product Recognising Grinder (P.R.G.), чтобы обеспечить оптимальный помол для каждого напитка. Данная кофемолка с электронным управлением настраивается индивидуально на заданную степень помола за доли секунды – намного быстрее, чем это было бы возможно вручную. Ее диапазон варьируется от очень мелкого помола для небольших классических напитков до очень крупного для напитков увеличенного объема.

Разные процессы заваривания Идеальное время экстракции является решающим фактором для достижения оптимального результата: Время контакта между водой и молотым кофе достаточно велико, чтобы раскрыть ароматические вещества, но достаточно короткое, чтобы не вымыть горькие вещества и танины. Поэтому в дополнение к стандартному процессу заваривания компания JURA разработала процесс импульсной экстракции (P.E.P.®) для напитков с коротким временем приготовления, таких как ристретто или эспрессо, и функцию лунго одним касанием кнопки One-Touch Lungo для напитков большого объема. Для приготовления напитков Cold Brew методом эспрессо применяется процесс холодной экстракции (Cold Extraction Process).

Интеллектуальная система подачи воды (I.W.S.) со сменным фильтром CLARIS Smart Кофе на 98% состоит из воды. Поэтому свежая холодная вода имеет важное значение для достижения отличных результатов в приготовлении кофе. При нагревании воды известь, содержащаяся в ней, оседает. JURA предлагает умное решение со сменным фильтром CLARIS:

Он защищает кофемашину от известковых отложений солей и продлевает срок ее службы.
Отпадает необходимость в очистке кофемашины от известковых отложений солей.
Достигается высокое качество воды и, соответственно, кофе.
Интеллектуальная система подачи воды (I.W.S.) автоматически распознает ,когда был вставлен сменный фильтр.

Система приготовления молока Такие кофейные напитки как капучино, латте маккиато и др. приготавливаются с использованием молока или молочной пены. Благодаря революционной технологии приготовления мелкоячеистой пены инновационные насадки для молочной пены от JURA позволяют получать воздушную, мелкопористую молочную пену, сохраняющую консистенцию, или просто нагреть молоко до желаемой температуры.

Ключевые технологии наших кофемашин